主料：西米

　　辅料：芋头、椰汁、牛奶、冰糖

　　做法：

    1、西米用凉水浸泡30分钟

　　2、 将水分控出，锅内放水，开后放西米，

　　3、 将芋头切小丁，放入锅中，西米变成透明的时候就可以了

　　4、 另起锅，放少量水，将冰糖煮化，晾凉

　　5、 倒入椰汁和牛奶，冰糖水和匀，放入冰箱即可

　　知识点：

　　1、 西米煮之前一定要用凉水浸泡，否则，在煮制过程中会融化掉，煮西米的水不要放太多，要考虑到后面要加的糖水、椰汁、牛奶的量，西米的价格在六块钱左右，一般在超市的杂粮处可以买到。

　　2、 如果不喜欢椰汁的味道也可用杏仁露来做，或者把椰粉稀释后倒入也可以

　　3、 煮制过程中要不停地搅拌，否则会粘锅底

　　4、 晾凉后更美味，可当作饭后甜点，放入冰箱保存冰凉爽口。还可依据个人口味随意添加时令水果