凤片金瓜饼

　　原料：鸡胸肉、南瓜、面粉、豌豆、玉米粒、芸豆（自带）、

　　鸡蛋、枸杞子、奶油生菜

　　做法：

　　1、 把南瓜擦成细丝，放入容器中，加一点面粉，用鸡精、盐调味，和匀

　　2、 将和好的南瓜，倒入锅中，摊成圆饼，两面金黄即可，切成三角，围在盘边

　　3、 鸡胸肉用盐、鸡精腌制一会儿

　　4、 水沸后放少许盐，把玉米粒、豌豆、枸杞分别焯一下，捞出

　　5、 放入鸡胸肉，放一点香油，焯鸡胸肉，捞出

　　6、 锅内放油，热后放入焯好的原材料，熟芸豆，用盐、鸡精调味，略勾薄芡，出锅，盛入盘子中央

　　知识点：

　　1、 南瓜：鸡肉与南瓜是最佳搭配，南瓜与牛羊肉一起吃会伤元气。

　　2、 豌豆：蛋白质含量较高，经常食用能够增强记忆力，祛病延年。产妇多吃新鲜豌豆可以增加下奶量；学生常吃能增加记忆力；老人常吃可以润肠通便。总之，多吃豆类对人体非常有益"地里长肉，多吃豆"

　　3、 鸡肉：鸡肉具有很强的滋补作用，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，儿童经常食用有助于改善营养不良。鸡肉还含有不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病有很好的效果，建议老年人要经常食用。需要注意的是：痛风患者不宜喝鸡汤，感冒发热患者忌食鸡肉。

　　4、这道菜用油量不多，主食与菜齐全，营养健康，低脂低油，造型美观