原料：

　　黄瓜一条，鲮鱼滑适量，生粉、蚝油少许

　　做法：

　　1，黄瓜洗净斜刀切成若干等高小段；

　　2，用小勺挖去部分黄瓜瓤，呈环状；

　　3，捏起适量鲮鱼滑填入环内；

　　4，平底锅大火热油，小火慢煎，两面略黄后起锅装盘；

　　5，生粉蚝油调冷水成芡汁，锅热后放少许油，倒入芡汁，翻炒至透明即可淋上装好盘的翡翠鲮鱼环