烹饪材料：

　　原材料：

　　菠菜200克、蛋1个、面包糠适量。

　　调味料：

　　调和油、鱼露、鸡粉、生粉。

　　做法：

　　1、将菠菜用开水焯熟。

　　2、将菠菜控干水分切成丁，挤干水分后入碗中加入鱼露、鸡粉、生粉调味。

　　3、将拌好的菠菜捏成球，捏紧些，周身粘蛋液后再粘上面包糠。

　　4、入六分热的油锅中，中小火将其菠菜球炸成金黄捞出即可。